Gyozas végétariens aux légumes et tofu : recette maison
Préparez des gyozas végétariens aux légumes, tofu, chou, champignons et sauce soja vinaigrée.
- Auteur
- Equipe de redaction
- Publication
- Mise à jour
- Lecture
- 7 min
Les gyozas végétariens demandent un peu de temps, mais ils sont très agréables à préparer. Une fois le pliage maîtrisé, on peut en faire une grande quantité et les congeler.
La farce mélange ici chou, champignons, tofu et gingembre. Elle reste moelleuse, parfumée et sans viande.
Ingrédients pour environ 30 gyozas
- 30 feuilles de gyozas
- 250 g de tofu ferme
- 250 g de chou chinois ou chou blanc
- 150 g de champignons
- 1 carotte
- 2 oignons nouveaux
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- Huile neutre pour la cuisson
Préparation
1. Préparer la farce
Hachez finement le chou, les champignons, la carotte et les oignons nouveaux. Émiettez le tofu. Mélangez avec l’ail, le gingembre, la sauce soja et l’huile de sésame.
2. Garnir les gyozas
Déposez une petite cuillère de farce au centre de chaque feuille. Humidifiez le bord, pliez en demi-lune et pincez pour fermer.
3. Cuire
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Déposez les gyozas, laissez dorer le dessous, ajoutez un fond d’eau, couvrez et laissez cuire 5 minutes. Retirez le couvercle pour finir l’évaporation.
Sauce rapide
Mélangez sauce soja, vinaigre de riz et quelques gouttes d’huile de sésame. Ajoutez du piment si vous aimez.
Ces gyozas complètent la sélection des meilleurs plats végétariens d’Asie.
FAQ
Peut-on utiliser des feuilles de gyozas toutes prêtes ?
Oui. C’est le plus simple pour une recette maison rapide et régulière.
Comment cuire les gyozas végétariens ?
Faites-les dorer à la poêle, ajoutez un peu d’eau, couvrez pour cuire à la vapeur, puis laissez évaporer.
Peut-on congeler les gyozas ?
Oui. Congelez-les crus sur une plaque, puis placez-les dans un sac une fois durcis.
Maillage interne
Continuer avec des contenus relies
Guide pilier Alternance : Le guide complet pour réussir son parcours professionnel L'alternance est la méthode idéale pour concilier théorie académique et expérience professionnelle rémunérée. Ce guide décrypte ce qu'est ce statut unique (et pourquoi ce n'est pas un stage !), détaille les avantages financiers et. Même rubrique
Articles de la rubrique Cuisine & recettes
Tags similaires
Articles qui partagent des tags proches
